「地球は食卓」が考える食育とは
食の大切さは十分認識していながら、身近に取り組めない現実の問題、安易に入れない壁を消費者は個々に感じています。
一方で今ある様々な問題は、私たち一人ひとりの、日常生活における無意識や無関心の結果に他なりません。そこで、個々人の行動を変えていくため、多くの機会を通じて、その因果関係や影響、波及効果などを、わかりやすく具体的に示していきます。
そのカギとなるのが、食の価値としての『情報』です。現今の流通業では、物流と商流は豊富でも情報流が希薄です。売るための付加価値ではなく、本来価値の一部である『情報』の流通を主として扱うことで、消費者によりよい価値を届ける市場を作るための、生産者と消費者をつなぐパイプ役となります。
購入こそ最大の『支援』。『情報』の媒介役が適切に機能すれば、情報流から商流を生み、消費者の日常行動である『消費』を、生産者や販売者に対する『支援』や『選択』へと変えて行くことができるのではないでしょうか。 食育とは"よく生きる方法"を学ぶこと。食を選び、食卓を組み立てることは、すなわち、私たちの生活スタイルを選び、人生を組み立てることに他なりません。
服部理事が提唱する『選食力』に、未来への想像力や知性を加味することで、私たちの日常の消費行動を、問題解決のための原動力として機能させていくことを企図します。
特定非営利活動法人「地球は食卓」理事
| 名誉理事長 | 吉村 文吾 |
|---|---|
| 名誉顧問 | 服部 幸應 |
| 名誉顧問 | 中山 憲治 |
| 理事（代表） | 調所 泰子 |
| 常務理事 | 米川 豊 |
| 常務理事 | 坂入 俊和 |
| 事務局長 | 遠藤 晃 |
| 理事 | 澤井 永治 |
| 理事 | 金谷 年展 |
| 理事 | 武藤 志眞子 |
| 理事 | 仲 眞美子 |
| 理事 | 五十嵐 清 |
| 理事 | 中原 勉 |
| 理事 | 梅山 朋子 |
| 監査役 | 寺谷 光二 |
■本部
〒158-0085
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